Như bao sinh viên từng đi du học ở phương trời tây, được ăn bát canh ranh ngót không hề dễ dàng, nhất là nhưng năm 90 khi khâu vận chuyển hàng hóa không dễ dãi như bây giờ. Rau ngót là loại rau rất quen thuộc với người vn, và thật sự nó dễ vận chuyển hơn các rau khác, chỉ cần tướt sẵn, phơi khô thế là nó có thể bay từ Việt Nam đến bất cứ nơi nào thế giới với chặng bay từ 10 tiếng đến 20 tiếng.

  
Tác dụng của rau ngót mà mình không bao giờ ngờ đến

“Thanh nhiệt – Rau ngót được dùng để thanh nhiệt, hạ sốt, trị ho do phế nhiệt. Dùng lá rau ngót tươi dưới dạng nước ép lá hoặc nấu canh rau ngót.

Trị cảm nhiệt gây ho suyễn – Rau ngót vị mát, có tính thanh nhiệt, lại chứa chất ephedrin rất tốt cho những người bị cúm gây ho suyễn.

Giảm béo – Rau này có khả năng sinh nhiệt thấp (100g chỉ có 36 lalori), ít gluxit và lipit nhưng nhiều protein do đó rất phù hợp với thực đơn người muốn giảm thân trọng như mập phì, bệnh tim mạch và tiểu đường. Nên nấu canh rau ngót với thịt heo nạc, đậu hũ.

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường – Người bệnh đái tháo đường chỉ được ăn ít cơm để glucoz – huyết không tăng nhiều sau bữa ăn. Rau ngót có inulin giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường (đường và cơm là đường nhanh). Mặt khác, khả năng sinh nhiệt của inulin chỉ bằng 1/9 của chất béo.

Trị táo bón – Rau ngót bổ âm, sinh tân dịch, nhiều chất xơ nên ngăn ngừa được táo bón. Phụ nữ sau sinh nên dùng rau ngót để vừa bổ âm, sinh tân dịch, bù lại âm và tân dịch mất cùng máu khi sinh.

Chảy máu cam – Giã rau ngót thêm nước, ít đường để uống, bã gói vào vải đặt lên mũi”